本发明提供一种基于图像识别的智能秤、系统及称重方法，其中，智能秤包括秤本体，秤本体包括称重台、摄像头和显示器；称重台上布设有压力传感器，摄像头设置于称重台上方，用于采集称重物品的物品图像；秤本体内部设置有中央处理器，中央处理器用于将物品图像分割成多个区域，提取各个区域的颜色特征和纹理特征；对所提取的颜色特征和纹理特征分别进行特征模糊化处理，并压缩上传至云端进行特征比对，获取基于特征比对结果确定的与称重物品相匹配的物品种类；根据压力传感器采集的重量和所述物品种类，确定所述称重物品的价格，并通过显示器进行显示，通过该方式，可以提高称重物品的识别速度和识别准确率，从而有利于提高称重物品的结算效率。