本申请公开了一种丸子挤出机，涉及食品成型加工技术领域，包括支撑结构、装料结构、压料结构以及出料结构，其中，支撑结构用于支撑装料结构；装料结构开设出料口，装料结构用于填装原料；压料结构用于将装料结构中的原料从出料口挤压出；出料结构包括分料刀，分料刀用于将出料口挤压出的原料切下，分料刀的刀刃倾斜，刀刃的中段为内凹的弧形槽，刀刃的靠近其尖部的刃口设置锯齿。本申请通过分料刀倾斜的刀刃逐渐进刀，并配合具有锯齿与弧形槽的刀刃实现原料的转动、旋拧、分离，得到光滑圆匀的丸子。