本发明公开了一种空调器及其除水控制方法，空调器包括：冷媒循环回路；压缩机；水位开关；打水电机；水槽；下部风机；温湿度传感器和控制器，控制器被配置为：确定空调器运行于制冷模式或除湿模式时，获取水槽中冷凝水的水位值；根据水位值与预设水位限值之间的关系，控制空调器进入相应的除水模式，在水位值低于低水位限值时，控制空调器进入第一除水模式，在该模式下，当室内环境湿度未达到目标环境湿度时，根据室内环境温度和目标环境温度，控制打水电机、压缩机和下部风机中的至少一个的运行状态。本发明通过提前对水槽进行除水，避免冷凝水积累速度过快，导致空调器停机问题，从而，在降低冷凝水形成速度的同时，保证空调器的连续运行。