本发明涉及食品检测技术领域，更具体的说是一种食品检测仪与使用方法。本发明能够方便的对食物内部进行取样检测。包括以下步骤：步骤一：将球型食品放在食品检测仪上，将球型食品压住固定；步骤二：通过食品检测仪刮取球型食品的内部，对球型食品的内部进行取样，检测人员收集刮取下来待检测的食品样本；步骤三：向步骤二中收集到的食品样本内添加提取液，对提取液和食品样品进行搅拌，使食品充分溶解在提取液内，得到检测液；步骤四：将待检测的检测液密封盛装在密封储样罐内进行冷藏保存。所述冷藏保存的温度为—3～—8℃。