本发明涉及罗汉果甜苷提取技术领域，具体公开了一种罗汉果中甜苷成分的提取设备，进料机构用于接受并且轮转输送罗汉果，当罗汉果输送至撞击块的正下方时，驱动撞击块向下运动并且对罗汉果进行冲击轧压，轧压产生的果汁将直接排出进料机构流入收集机构内，当罗汉果输送至挤压机构上方时，罗汉果将落入至挤压机构内，挤压机构用于对罗汉果进行搅碎挤压并且产生的果汁再次排出至收集机构内，撞击块对罗汉果进行撞击，能够使得罗汉果表皮松软撕裂，从而方便挤压机构能够快速的对罗汉果进行打碎，提升了打碎的效率；撞击块能够在冲击轧压时，将大部分的果汁榨出，避免了后续对果肉进行挤压式发生打滑，能够加快将果肉中残留的少部分果汁挤出。