基于两次诱导萌发杀灭食品中芽孢的方法及其应用
实质审查的生效
摘要
本申请公开了一种基于两次诱导萌发杀灭食品中芽孢的方法及其应用。该杀灭食品中芽孢的方法包括：采用KCl作为芽孢萌发剂，通过两次诱导萌发过程使食品中的芽孢充分萌发，之后在100℃以下将已萌发的芽孢完全杀灭。本申请的方法不仅显著提升了食品中芽孢的萌发效率和杀灭效果，还可以避免食品因高温杀菌造成的营养和风味的破坏，并契合了食品工业对食品低盐化的要求。
基本信息
专利标题 ：
基于两次诱导萌发杀灭食品中芽孢的方法及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114451516A
申请号 ：
CN202210221259.3
公开（公告）日 ：
2022-05-10
申请日 ：
2022-03-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李沛军肖晴徐宝才蔡克周刘航航周辉陈从贵
申请人 ：
合肥工业大学
申请人地址 ：
安徽省合肥市屯溪路193号
代理机构 ：
南京利丰知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
王锋
优先权 ：
CN202210221259.3
主分类号 ：
A23L5/20
IPC分类号 ：
A23L5/20 C12N3/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
A23L5/20
去除不希望有的成分，如除臭，解毒
法律状态
2022-05-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 5/20
申请日 : 20220308
申请日 : 20220308
2022-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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