本发明涉及一种解酒护肝组合物及其制备方法，解酒护肝组合物包括以下重量份的组分：60‑70份的葛根、50‑60份的枳椇子、35‑45份的葛花、25‑35份的茯苓、20‑30份的甘草、15‑25份的菊花、1‑3份的豆蔻片、3‑7份的维生素B、1‑3份的牛磺酸、1‑5份的蜂蜜。本发明提供的解酒护肝组合物是由多种道地药材熬制而成，辅以茯苓、甘草、菊花和蜂蜜提高产品的甘味，口感甜而不腻，回味有淡淡的中药清香味，具有明显的解酒护肝作用，可加速乙醇在体内代谢，减少脂质过氧化物的产生，还具有利水渗湿、健脾、宁心、补脾胃、润肺、散风清热、平肝明目、清热解毒的多重功效。其次，本发明通过提取、发酵、澄清等工艺，极大的提高了药材的利用率，并提高了药材中活性物质的数量和质量。