一种面粉品质改良剂及其应用
实质审查的生效
摘要
本发明公开一种面粉品质改良剂及其应用，所述改良剂按质量份计，包括以下组分：改性菊粉4.5‑5.5份、食品级碳酸钙复合抗坏血酸2.5‑3.5份、淀粉4.5‑5.5份、聚丙烯酸钠1.8‑2.2份、碳酸钙1.8‑2.2份、焦磷酸钠0.8‑1.2份、三聚磷酸钠0.8‑1.2份、没食子酸丙酯0.8‑1.2份、食品级二氧化钛0.8‑1.2份。本发明制备的面粉品质改良剂可以提高面粉加水成团后面团的稳定时间，未使用改良剂稳定时间为12.4min，使用本实施例制备的改良剂后稳定时间为16.9‑17.3min。
基本信息
专利标题 ：
一种面粉品质改良剂及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114521575A
申请号 ：
CN202210238114.4
公开（公告）日 ：
2022-05-24
申请日 ：
2022-03-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张永泽侯汉学
申请人 ：
山东农业大学
申请人地址 ：
山东省泰安市岱宗大街61号
代理机构 ：
山东华君知识产权代理有限公司
代理人 ：
武欢欢
优先权 ：
CN202210238114.4
主分类号 ：
A21D2/18
IPC分类号 ：
A21D2/18 A21D2/02 A21D2/22 A21D2/14 A21D2/16 A21D10/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/14
有机氧化合物
A21D2/18
碳水化合物
法律状态
2022-06-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 2/18
申请日 : 20220311
申请日 : 20220311
2022-05-24 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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