本申请提供一种发动机喷油控制方法、装置、设备、存储介质及程序产品，属于发动机技术领域。包括：获取汽车中催化器的第一温度；若第一温度小于第一限值且大于第二限值，则获取发动机的喷油器当前的喷油脉宽及催化器气流量，并根据第一温度、气流量、第一限值、单位燃油燃烧的热量、气体比热容及喷油脉宽，确定目标喷油量；若第一温度小于等于第二限值且大于等于第三限值，则每隔预设时间间隔获取颗粒捕集器的第二温度及催化器的进出口温差，并根据第二温度及催化器的进出口温差，确定当前预设时间间隔的喷油量的变化量，根据预设的燃油起喷量及喷油量的变化量，确定目标喷油量；根据目标喷油量控制喷油器喷油。本申请提高了催化器的催化效率。