一种花生酱制备用生产工艺
实质审查的生效
摘要
本发明涉及食品生产技术领域，且公开了一种花生酱制备用生产工艺，包括将花生米中的灰尘、土块、残留花生壳、茎叶等杂物进行清理去除；选用籽粒饱满，仁色乳白，风味正常的花生米，剔除其中的杂质和霉烂、虫蛀及未成熟的颗粒；将合格得花生仁放入花生烤箱进行烤制,设定温度约为180℃‑185℃,时间约为20min‑25min，烘烤后得花生颜色均匀、无焦糊现象；将烤制完成的花生放入不锈钢冷却箱内进行冷却；将冷却完成的花生放入脱皮机进行脱皮，并通过色选仪进行色选，将花生仁与花生皮进行分离。该花生酱制备用生产工艺，制得的花生酱细腻顺滑均匀，浓度稳定，口感度好、稳定性高。
基本信息
专利标题 ：
一种花生酱制备用生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114532513A
申请号 ：
CN202210280126.3
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2022-03-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
汪传开
申请人 ：
合肥市金乡味工贸有限责任公司
申请人地址 ：
安徽省合肥市肥西县上派工业聚集区云霄路
代理机构 ：
安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人 ：
戴玉静
优先权 ：
CN202210280126.3
主分类号 ：
A23L25/10
IPC分类号 ：
A23L25/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L25/00
主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理
A23L25/10
花生酱
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 25/10
申请日 : 20220322
申请日 : 20220322
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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