本发明公开了一种新型可食用保鲜纸及其制备工艺，属于水果保鲜技术领域。一种新型可食用保鲜纸及其制备工艺，保鲜纸包括圆形纸环、连通腔和连通机构，所述圆形纸环的两端均通过连通腔与连通机构活动连接，将整体装置包裹于需要进行保鲜的水果外圈，通过纸条的内壁贴合于水果的外壁，因设置的通料孔与中空腔为中空状结构，使水果之间存在间隔，不会因数量过多堆放而导致损坏的情况发生，安装凸条的上下两端对水果的边缘处进行保护，避免异形水果互相碰撞，将两个水果放置进入保鲜纸的内腔，通过连通机构之间的配合，使两个水果成为一个输送整体，增加保鲜纸的放置稳定度，且能够直接对保鲜纸进行食用。