一种功能性益生元羊奶粉及其制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种功能性益生元羊奶粉及其制备方法，将β‑半乳糖苷酶F和乳糖酶T添加至预处理后冷却至40℃羊乳中，再添加N‑乙酰神经氨酸、磷脂酰丝氨酸和牛磺酸，酶解后加入叶黄素，高压均质，杀菌灭酶后喷雾干燥；本发明以羊乳为原料，利用两种乳糖酶以及营养强化剂的共同作用将羊乳中的乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，并通过乳糖酶的转糖苷作用转化成低聚半乳糖，既降低了液态乳中的乳糖含量，缓解乳糖不耐受，又为肠道中的益生菌群提供了益生元——低聚半乳糖，同时具有促进人体肠道益生菌的生长，促进大脑发育、保护视觉、改善记忆力和促进智力发育的功能，适用于儿童和青少年食用。
基本信息
专利标题 ：
一种功能性益生元羊奶粉及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568530A
申请号 ：
CN202210317200.4
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2022-03-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
舒国伟杜管利代春吉冯鹏郑小艳刘泽敏黎卡宋妮妮李盈陈合程春红胡坚李香云
申请人 ：
陕西科技大学;陕西秦龙乳业集团有限公司;西安喜洋洋生物科技有限公司
申请人地址 ：
陕西省西安市未央大学园区
代理机构 ：
西安众和至成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
强宏超
优先权 ：
CN202210317200.4
主分类号 ：
A23C9/16
IPC分类号 ：
A23C9/16 A23C9/12 A23C9/152 A23C9/156
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/16
结块或粒状奶粉；制造速溶奶粉；由此获得的产品
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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