本发明公开了一种燃气热水器，包括水箱，所述水箱设有进水口和出水口，所述水箱内自所述进水口至所述出水口的方向依次设有冷水分流箱、第一换热单元、温水汇流箱、第二换热单元和热水集水箱。本发明的燃气热水器与传统的“火包水”结构不同，而是采用了水箱来集水加热而非管道走水加热，除了燃烧器外均是由各段水箱构成的水壁，形成了一种“水包火”的加热方式，这样在暂停热水开关后，水箱内仍然存储有一定量的热水和温水，而不会像管道走水那样迅速排空或较快冷却，再开启热水开关时，水箱内的热水和温水会先输出，不会产生短时冷水的现象。