一种高花青素的蓝莓速溶粉及其制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种高花青素的蓝莓速溶粉及其生产工艺，其生产工艺包括以下步骤：将经过预处理的蓝莓与水混合榨汁，过滤得到果汁和固形物；将过滤得到的固形物经超声辅助溶剂提取花青素，除去溶剂后得到花青素提取液；将过滤得到的果汁与花青素提取液混合后，加入保护剂，干燥得到混合物；以及向干燥后的混合物中添加抗结剂后粉碎、过筛。本发明利用果渣提取花青素并包埋，废物利用，制备高花青素的蓝莓粉，且溶解性好，能直接冲饮也可作为原料制作其他产品。既能保留蓝莓的天然风味，同时降低器官氧化应激，提高机体免疫力，贮藏性能好。
基本信息
专利标题 ：
一种高花青素的蓝莓速溶粉及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114601095A
申请号 ：
CN202210419719.3
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-04-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吕远平许文静孟嘉珺陈昌琳
申请人 ：
四川大学
申请人地址 ：
四川省成都市一环路南一段24号四川大学
代理机构 ：
成都中亚专利代理有限公司
代理人 ：
赵婷
优先权 ：
CN202210419719.3
主分类号 ：
A23L2/39
IPC分类号 ：
A23L2/39 A23L2/08 A23L2/14 A23L5/30 A23L33/105
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
A23L2/385
非酒精饮料的浓缩物
A23L2/39
干组合物
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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