本发明涉及一种胶原蛋白水凝胶及其制备方法，本发明的胶原蛋白水凝胶分别配制A相和B相，两相配制好后独立保存，使用前混合即可，现用现配，更符合实际使用要求，A相中不需要添加酸溶液，可以减少试剂的使用量和实验步骤，本发明的水凝胶在低温或室温条件下均可成胶，且力学性能更好；本发明中胶原蛋白溶解在盐溶液中，使得溶液中存在更多的铵根离子，再加入缓冲溶液体系，使得胶原蛋白发生自组装，且钙离子或镁离子是二价离子，从各种离子对胶原膨胀能力的大小影响中可知，二价离子对胶原蛋白的膨胀能力更强，使得缓冲盐溶液中的离子与胶原蛋白链之间更容易发生反应，自组装的程度更高。