本实用新型公开了一种腊肉烘烤用穿孔装置，包括加工底座，加工底座的顶端卡合设有支撑框架，两个滑槽的内壁均卡合设有滑块，两个滑块一侧的中间位置均固定设有第一电动伸缩杆，两个第一电动伸缩杆的输出端均固定设有夹具，两个滑槽内壁的一边侧均固定设有第二电动伸缩杆。本实用新型一种腊肉烘烤用穿孔装置，通过以及夹具将腊肉夹持，启动第二电动伸缩杆使得滑块带着腊肉进行移动，启动电机，使连接轴上端的安装的穿孔针进行旋转穿孔，接触腊肉时即可穿孔，穿孔完毕后将腊肉脱离穿孔针即可，该结构可以通过限位轴进行整体的拆卸，拆卸之后可以将烘烤的固定的装置安装在加工底座上进行烘烤，从而提高装置的实用性。