本实用新型涉及烘烤装置技术领域，且公开了一种便于调节烘烤腊肉用烘烤装置，包括主箱，主箱的顶部固定连接有顶板，主箱的内壁卡接有横杆，横杆的外侧滑动连接有滑块，滑块的底部卡接有挂钩，主箱的内壁电性连接有加热板，加热板延其高度向下二十公分处焊接有斜板，主箱的正面安装有门板，门板的正面嵌入有玻璃窗，主箱的侧面卡接有卡盒，卡盒的内部电性连接有风机，卡盒的侧面开设有通风孔，主箱的底部规固定连接有底箱，本实用新型通过加热板、风机、拉条、底箱和旋盖，解决了现有的烘烤装置烘烤周期长，导致装置的烘烤效率低、不便于对烘烤出的油脂进行收集使得油脂造成浪费不利于节约企业生产成本的问题。