本实用新型公开了一种鳜鱼去鳞设备，该去鳞设备旨在解决现有技术的鳜鱼去鳞设备难以实现鳜鱼的稳定夹持，难以对鳜鱼快速翻转，难以利用水压力对鱼鳞进行去除的技术问题。该去鳞设备包括去鳞箱和活动设置于所述去鳞箱内部的活动柱和夹块；所述去鳞箱上端固定安装有水泵和水箱，所述去鳞箱前后两端贯穿开设有槽体，所述槽体左右两端内壁固定安装有固定块，所述固定块左右两端内壁转动安装有转辊，所述转辊外壁活动设置有传送带。该去鳞设备通过高压水冲去鳜鱼鱼鳞，鳜鱼的头部和尾部可固定在两个夹块上，开启电机传送带将支撑块输送进入去鳞箱中，手动转动转盘可实现对鳜鱼的三百六十度转动，从而方便高压水对鱼鳞的去除。