本实用新型涉及一种蛋卷成型机构，属于蛋卷加工技术领域，包括加工平台，所述加工平台前侧通过支柱连接加工板，所述加工板上设置有加工机构，所述加工机构包括固定设置在加工板上的固定盘，所述固定盘内部活动设置有面槽轮，所述面槽轮前侧端面上转动安装有若干个驱动件，所述加工板后侧转动安装有驱动盘，所述驱动盘朝向加工板的一侧端面上设置有驱动杆；通过设置加工机构，通过驱动盘带动面槽轮转动，面槽轮上的驱动件对蛋卷初成品进行成卷工序，实现蛋卷加工的自动化功能，通过设置刮取机构，通过丝杆带动滑动块移动，刮块对在驱动件上的蛋卷进行刮取，避免采用人工对蛋卷进行收取，导致蛋卷变形的情况。