本实用新型属于餐饮设备技术领域，具体地涉及一种食堂食材保存装置，包括箱体，箱体包括冷藏室和冷冻室，冷藏室位于冷冻室的上方，冷藏室的内部设有两个固定隔板，两个固定隔板将冷藏室分割成三等分，冷藏室的顶壁、上隔板和下隔板的底面均铰接有活动隔板，冷冻室的内部设有若干容纳腔，容纳腔中滑动连接有抽屉，抽屉的内部设有四组卡接组件和两个抽屉隔板，四组卡接组件分设在抽屉的四个侧壁的中间位置，每组卡接组件均包括两个卡块，两个抽屉隔板分别为第一抽屉隔板和第二抽屉隔板，第一抽屉隔板底部的中间位置开设有下槽口，第二抽屉隔板顶部的中间位置开设有上槽口。本装置提高了箱体内部空间的利用率，便于食堂食材的保存。