本实用新型公开了一种面条切割设备，包括切割底座、伸缩杆以及切割刀，切割底座的内部底端固定安装有砧板，砧板的顶端一侧通过合页铰接有限位框，限位框的顶端固定安装有弹力带，切割底座的顶端一侧固定安装有L型安装架，L型安装架的顶端铆接有电动伸缩杆，电动伸缩杆的输出端固定安装有安装座，安装座的内部底端开设有安装槽，安装槽的内部通过轴承转动连接有螺杆，螺杆的侧壁上螺纹套接有刀座，刀座的底端铆接有切割刀，螺杆的侧壁一端固定套接有第一锥形齿轮，第二锥形齿轮的顶端焊接有连接杆，连接杆上活动卡接有限位卡座，本实用新型便于操作，节省体力，可以根据需要进行切割长度的调整，减小误差，提高工作效率。