本实用新型公开了一种可调式蘑菇食用菌出菇架，包括出菇架，用于食用菌盘培育技术领域，用于食用菌盘培育技术领域，所述出菇架内部装配有菌菇装配转移组件，所述菌菇装配转移组件数量设置有两组，所述出菇架外壁一侧固定连接有可调出菇机构，所述可调出菇机构与菌菇装配转移组件之间装配有控制线，所述出菇架外壁远离菌菇装配转移组件一侧开设有菌菇收集组件。本实用新型通过可调出菇机构控制菌菇装配转移组件对内部的食用菌进行转移收集，提高出菇时的可调节性，避免在对蘑菇进行取出时，将放置蘑菇的架子统一拿出，从而繁重又繁琐，本装置实现简单快捷的对蘑菇进行收集的同时避免繁琐的搬运，手动按压与气体回压实现菌菇架板的倾斜度的调节。