本实用新型涉及肉制品加工技术领域，且公开了一种肉制品高效均质设备，包括工作台，所述工作台上安装有罩子，罩子与蜗杆连接，蜗杆与电机连接，电机安装在电机箱内，电机箱安装在墙面上，蜗杆与刀片连接，刀片位于罩子内，罩子下方设置有收集箱，收集箱放置在地面上，工作台安装在地面上，所述蜗杆与蜗轮啮合，蜗轮与转动杆一连接，使得蜗轮能够带动转动杆一转动，所述转动杆一与支撑板连接，转动杆一贯穿支撑板设置，支撑板安装在罩子上，使得支撑板能够给转动杆一提供支撑力,通过设置工作台、电机、蜗杆、刀片、罩子、收集箱，达到了提高碎肉作业的安全性，同时方便对碎肉进行收集，方便简单易于操作的目的。