本实用新型公开了一种大型牲畜屠宰用洁净血液收集装置，包括可移动的屠宰台，在所述屠宰台的前端设有管式的屠宰刀，在所述屠宰刀前端的外壁上设有血槽，在所述血槽的末端处设有通孔，在所述屠宰刀的末端通过软管连接有存血罐，在所述存血罐内设有搅拌装置，在所述存血罐的底部设有排液阀，所述存血罐通过真空管连接有缓冲罐，所述缓冲罐连接有真空泵，针管形的屠宰刀可以直接插入动物的颈部动脉，也可以插入动物的心脏，这样在屠宰过程中，血液就会通过屠宰刀直接流入存血罐内，确保了血液的干净卫生，降低了屠宰过程中血液被污染的风险，同时在真空泵的作用下，还可以加快血液流出的速度，使得屠宰的效率别的更高。