本实用新型公开了一种便于高度调节的千层蛋糕用切片装置，包括有两个形状相同的扣框，且两个扣框通过可拆卸的方式进行连接，所述扣框上套设有可滑动的轴套，所述轴套的顶部外壁呈水平且轴套的顶部连接有切片架，所述切片架呈长条状，且切片架的内部设置有条状的槽口，所述槽口的内部滑动连接有切片结构，所述切片结构包括有滑块，所述滑块的内侧外壁上设置有导柱管，所述导柱管通过插接的方式连接有切刀，位于所述滑块的外侧的连接有压杆。本实用新型的两个扣框可拼接成长方体形状或圆形，然后将需要加工的蛋糕放入至两个扣框的内侧，通过滑动调整轴套和切片架的位置，并利用切片结构对蛋糕进行切片加工。