本实用新型公开了莲蓉月饼自动压皮包馅机，涉及压皮包馅机技术领域，包括支撑箱和包馅单元；支撑箱上侧设置有导料箱，所述导料箱的内部左右两侧设置有下端向内倾斜的斜板，两个斜板的下端与支撑箱的上侧内端之间连通，所述导料箱的上侧沿左右方向并列设置有三个供料箱，两边的供料箱加工面皮，中间的供料箱加工月饼馅，三个供料箱的内部分别相对转动连接有一对进料辊筒；包馅单元包含有转动轴、挤压辊筒、橡胶圆环一和动力组件，通过两个转动轴的转动带动两个挤压辊筒之间相对转动，在圆环槽的作用，使两个挤压辊筒在对月饼进行挤压时保证月饼中间部位的完整性，通过橡胶圆环一增加挤压辊筒外侧的摩擦力。