虾头浆及人造虾仁食品制造方法
视为撤回的专利申请
摘要
本发明是取用新鲜的虾头和/或小虾，经辊轧、酶法水解、过滤、淋洗、减压浓缩、加食盐、L-抗坏血酸制风味物质虾头浆。选用去卵黄蛋白等蛋白质，调入调味料，混和均匀，模注加热凝固，脱模成虾仁食品。本发明其优点：方法易，设备简，投资少，原料多，收效大；保持新鲜虾品味的高沸点高碳有机胺类综合香韵；其色、香、味、形、口感和真虾仁类似，造价是其四分之一。
基本信息
专利标题 ：
虾头浆及人造虾仁食品制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN87105772A
申请号 ：
CN87105772
公开（公告）日 ：
1988-04-06
申请日 ：
1987-08-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
徐宗仁
申请人 ：
徐宗仁
申请人地址 ：
浙江省温州市西门外月湖巷23号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN87105772
主分类号 ：
A22C29/02
IPC分类号 ：
A22C29/02 A23L1/33
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A22
屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工
A22C
肉类、家禽或鱼的加工
A22C29/00
加工甲壳类，例如牡蛎或龙虾
A22C29/02
加工虾、龙虾之类
法律状态
1991-02-06 ：
视为撤回的专利申请
1989-04-12 ：
实质审查请求
1988-04-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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