无硫低糖、低硫低糖果脯的制作方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
一种无硫低糖、低硫低糖果脯的制造方法。在水果(包括白薯)煮前处理时，不加硫或加微量硫，在煮制时也不加硫，低糖拌添加剂煮制加压密闭法渗透。通过无毒的添加剂保留现有高糖果脯的优点。采用明胶保护层法，防止传统工艺中的“流汤”或“返砂”现象的发生。该法制作的果脯，原果味浓；含糖量30％-45％；含硫量：无硫型为10ppm以下，低硫型为100ppm以下；含水量为25-30％。工艺流程大为简化，果脯符合国家的卫生标准。
基本信息
专利标题 ：
无硫低糖、低硫低糖果脯的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1047790A
申请号 ：
CN89106133.9
公开（公告）日 ：
1990-12-19
申请日 ：
1989-08-02
授权号 ：
CN1025529C
授权日 ：
1994-07-27
发明人 ：
尹立富刘万敏
申请人 ：
北京农学院
申请人地址 ：
北京市德外朱辛庄北京农学院
代理机构 ：
华能集团专利事务所
代理人 ：
管新国
优先权 ：
CN89106133.9
主分类号 ：
A23B7/08
IPC分类号 ：
A23B7/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/08
用糖保存
法律状态
1997-09-17 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1994-07-27 ：
授权
1990-12-19 ：
公开
1990-08-29 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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