微生物酶制剂白酒生产方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及一种白酒生产方法，特征是产生糖化酶的根霉菌珠在15—40℃之间实行温差定时移动培养。酒曲为多种根霉和多种酵母接种于同一培养基上，在20—40℃实行温差定时移动培养而成。当酒曲的糖化力达到300毫克/克曲小时，发酵力达到60％时补加10—15％3—5万单位的、纯的糖化酶和0.8％的活性干酵母，发酵时采用二次接种法，本发明的淀粉利用率90.5％，高温季节能正常生产，密封发酵4—5天可以蒸酒，且酒的香型风味好。
基本信息
专利标题 ：
微生物酶制剂白酒生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1062924A
申请号 ：
CN90110306.3
公开（公告）日 ：
1992-07-22
申请日 ：
1990-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孙建国孙财榜
申请人 ：
孙建国
申请人地址 ：
441300湖北省随州市科技站酿造研究所
代理机构 ：
襄樊市专利事务所
代理人 ：
孟景前
优先权 ：
CN90110306.3
主分类号 ：
C12N1/14
IPC分类号 ：
C12N1/14 C12G3/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
法律状态
1994-02-02 ：
专利申请的视为撤回
1992-07-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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