酶反应生成香味物质的方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
本发明涉及酶反应产生香味物质的方法。在一定条件下，生物自身多酶体系被激活后催化底物快速自溶并使酶聚集物出现多步催化连续反应，产物中的酯、醇、醛、酮，有机酸等化合物在高温区域偶联反应生成具有复杂组成的香气系统及营养丰富的水溶性产物。
基本信息
专利标题 ：
酶反应生成香味物质的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1055762A
申请号 ：
CN91102620.7
公开（公告）日 ：
1991-10-30
申请日 ：
1991-04-22
授权号 ：
CN1023716C
授权日 ：
1994-02-09
发明人 ：
刘昕罗创新叶谋平王永理邵启鸿吴伟军黄晓霓刘启娴杨承炽
申请人 ：
中山大学
申请人地址 ：
广东省广州市新港西路
代理机构 ：
中山大学专利事务所
代理人 ：
林灿志
优先权 ：
CN91102620.7
主分类号 ：
C12P1/00
IPC分类号 ：
C12P1/00 A23L1/226
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P1/00
使用微生物或酶，制备不包含在C12P3/00至C12P39/00组中的化合物或组合物；使用微生物或酶制备化合物或组合物的一般方法
法律状态
1996-05-15 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1994-02-09 ：
授权
1992-01-29 ：
实质审查请求已生效的专利申请
1991-10-30 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
