本实用新型公开了造酒设备技术领域中一种酱香型调味酒香味物质提取装置，包括容器、冷凝板和夹子等，容器的体积约为0.3m³，为酒蒸汽冷凝提供空间，通过夹子和连接件的连接使得冷凝板固定于容器的内部，同时夹子与连接孔连接和分离操作便利，使得冷凝板的安装和拆卸较为便利，可视窗用于观测容器的内部情况，当液体收集较多时，便可停止收集，通过气泵工作，将造酒蒸馏工序中产生的酒蒸汽沿抽气管抽至容器内，进入到容器内的酒蒸汽在冷凝板的冷凝作用下，由气态变为液态聚集在冷凝板上，并沿冷凝板下落至容器下部，集液完毕后，可通过打开封闭盖随时取用液体用于酒香调味。本实用新型为内置冷凝板式冷凝，冷凝效率高，适合于调味酒香味物质提取。