无硝香肠生产方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明为一种无硝香肠生产方法，它是将肉经机绞和切后进行配料然后灌入干肠衣内烘烤而成。其特征在于配料时改变了香肠生产以硝为发色剂的传统工艺,炕制流程分为数个阶段，炕制温度为35℃-75℃，从而使生产出的香肠既降低或消除了香肠中的亚硝酸盐含量∴又能保持香肠原有的色香味。这种方法科学、简单、易行。
基本信息
专利标题 ：
无硝香肠生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1098873A
申请号 ：
CN91108337.5
公开（公告）日 ：
1995-02-22
申请日 ：
1991-10-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孙陈流龚学燕张鸿飞
申请人 ：
四川省梁平县食品公司
申请人地址 ：
四川省梁平县梁山镇大众街16号
代理机构 ：
四川省万县市专利事务所
代理人 ：
徐青
优先权 ：
CN91108337.5
主分类号 ：
A23L1/317
IPC分类号 ：
A23L1/317 A23L1/272
法律状态
1996-07-10 ：
专利申请的视为撤回
1995-02-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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