制作高蛋白发糕的方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明是制作高蛋白发糕的方法。此方法是将小麦粉和相当于小麦粉用量20～60％的大豆粉，与水、酵母、糖或甜味剂混合搅拌成稀软的面团，发酵后，将发酵的坯料送入微波加热设备中制熟，即可得到蛋白质含量为鲜品重量9～15％的发糕。这种发糕的蛋白质含量比普通发糕高1～2倍，在制作过程中，不需添加任何化学的品质改良剂。在配料时可添加蔬菜汁、蛋、奶、维生素和矿物质营养素，以改善发糕的营养质量。
基本信息
专利标题 ：
制作高蛋白发糕的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1077343A
申请号 ：
CN92102655.2
公开（公告）日 ：
1993-10-20
申请日 ：
1992-04-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
胡建平刘建萍
申请人 ：
胡建平;刘建萍
申请人地址 ：
100005北京市外交部街33号3楼332号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN92102655.2
主分类号 ：
A21D2/36
IPC分类号 ：
A21D2/36 A21D13/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/36
植物材料
法律状态
1998-07-15 ：
专利申请的视为撤回
1993-10-20 ：
公开
1992-12-09 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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