大蒜除臭工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及到食品类的制作工艺。本发明所述的工艺由以下步骤组成：一、将新鲜大蒜洗净、晾干，加入0.3—0.8％的天然食用挥发油；二、在室温下使上述原料充分混匀，高速捣碎，搅拌0.5—1小时，室温放置24～48小时；三、将步骤二所得蒜泥乳化、精制、制得鲜味蒜泥罐头；四、将步骤二所得蒜泥，加入多种调配料，制得各种无臭蒜泥系列产品。本发明所述的工艺全过程都在常温常压下进行，使得所用设备和操作都较为简单，而且不破坏大蒜的营养成分和特有的风味、口感。
基本信息
专利标题 ：
大蒜除臭工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1077854A
申请号 ：
CN92103075.4
公开（公告）日 ：
1993-11-03
申请日 ：
1992-04-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
邵建本康金平张青张素清
申请人 ：
成都军区昆明总医院
申请人地址 ：
650032云南省昆明市大观路44号
代理机构 ：
云南省专利事务所
代理人 ：
张怡
优先权 ：
CN92103075.4
主分类号 ：
A23L1/015
IPC分类号 ：
A23L1/015 A23L1/212
法律状态
1995-08-02 ：
专利申请的视为撤回
1993-11-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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