食糖着味烘制瓜子及表面上光工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及食品加工工艺，尤其是一种烘制瓜子的工艺和上光技术，其特征在于将瓜子浸入一定百分比的石灰水中，经充分清洗和浸泡后，投用水、食糖、其它辅料的液体中充分浸泡加热至沸点，并保持其沸腾，后送入烘房进行烘干处理，再次将瓜子浸入水、食糖、其它辅料的液体中，再引一次烘干处理，用食糖取代了传统工艺中为炒制甜食品而添加人工合成甜味剂。同时为改变传统工艺中用植物油上光而给食用带来不美观和不卫生，采用了用食用蜡上光使烘制瓜子外型美观，食用清洁方便。
基本信息
专利标题 ：
食糖着味烘制瓜子及表面上光工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1084711A
申请号 ：
CN92108571.0
公开（公告）日 ：
1994-04-06
申请日 ：
1992-09-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
颜竹万
申请人 ：
颜竹万
申请人地址 ：
200020上海市南昌路551弄丁弄4号
代理机构 ：
上海市专利律师事务所
代理人 ：
宋羽
优先权 ：
CN92108571.0
主分类号 ：
A23L1/36
IPC分类号 ：
A23L1/36
法律状态
1996-01-03 ：
专利申请的视为撤回
1994-04-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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