冰冻啤酒
专利申请的视为撤回
摘要
本发明系一种冰冻啤酒，其成分为啤酒(16°)75～85％，明胶0.2～0.6％，水15～25％，将明胶用温水浸泡2小时，煮沸10～20分钟，而后冷却到20℃与已酿造成熟的16度啤酒混合，冷却到1～2℃通过均质器过滤，送到老化窖老化1～2小时，整个过程保持温度在1～2℃，然后在盐浴中浇模冷冻，冷冻温度为-24C～-26℃，时间为15～20分钟，然后脱模包装。本发明冰冻啤酒具有口感凉爽微有苦味，解渴去暑的工效兼备了啤酒的营养及特点，为啤酒家庭增添又一个新品种。该啤酒可选用含酵母啤酒为原料，使其营养价值更高，还可省去正常啤酒生产的过滤及灌装工序节约了资金。
基本信息
专利标题 ：
冰冻啤酒
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1076484A
申请号 ：
CN93101921.4
公开（公告）日 ：
1993-09-22
申请日 ：
1993-02-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张五九
申请人 ：
轻工业部食品发酵工业科学研究所
申请人地址 ：
100027北京市东直门外牛王庙轻工部食品发酵研究所
代理机构 ：
小松专利事务所
代理人 ：
张乐华
优先权 ：
CN93101921.4
主分类号 ：
C12C5/02
IPC分类号 ：
C12C5/02 C12C5/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C5/00
制备啤酒的其他原材料
C12C5/02
啤酒的添加剂
法律状态
1999-05-05 ：
专利申请的视为撤回
1993-09-22 ：
公开
1993-09-08 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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