锅贴的制作方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及一种锅贴的制作方法，将标准粉或富强粉面粉按5∶1的比例加入清水，合成硬面团，揪剂，擀成圆面皮，包入用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按5∶2配比所做的馅心。将面皮对折，中间捏紧，两边不封口，呈月牙形，用旺火水焖油煎，即为成品。用这种方法做成的锅贴面皮柔软，底壳金黄，馅鲜味美，皮薄馅大，具有浓厚的地方小吃风味。这种锅贴适于食品工业的批量制作，可作为速冻食品。
基本信息
专利标题 ：
锅贴的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1077614A
申请号 ：
CN93102736.5
公开（公告）日 ：
1993-10-27
申请日 ：
1993-03-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王金香
申请人 ：
王金香
申请人地址 ：
100062北京市崇文区磁器口大街38号
代理机构 ：
北京市专利事务所
代理人 ：
张爱群
优先权 ：
CN93102736.5
主分类号 ：
A23P1/00
IPC分类号 ：
A23P1/00
法律状态
1995-08-23 ：
专利申请的视为撤回
1993-10-27 ：
公开
1993-10-20 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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