黑糯米酒的生产方法
专利申请的视为撤回
摘要
一种以黑糯米为原料生产营养保健黑糯米酒的生产方法。主要生产流程是：原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→蒸馏→勾兑→密封陈酿→二次勾兑→灭菌、沉清→包装，本发明采用纯根霉曲作糖化剂，用曲量由原来的10％降至0.3—0.5％，糖化发酵为两步进行，使发酵中的各种指标能控制在标准内；由于灭菌温度低，能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色。该酒汁色泽透明，稳定性好，炎热季节生产的酒体无酸败现象。
基本信息
专利标题 ：
黑糯米酒的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1100752A
申请号 ：
CN93117564.X
公开（公告）日 ：
1995-03-29
申请日 ：
1993-09-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
彭亚兰余忠林陈惠玲
申请人 ：
惠水县酒厂
申请人地址 ：
550600贵州省惠水县程番惠水县酒厂
代理机构 ：
贵州省专利服务中心
代理人 ：
白星丽
优先权 ：
CN93117564.X
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02 C12G3/12 C12H1/08 C12H1/04
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
1997-02-12 ：
专利申请的视为撤回
1996-07-03 ：
实质审查请求的生效
1995-03-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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