大明火锅底料
公开
摘要
本发明涉及一种调味品，具体地说是一种火锅底料，其配方的重量百分比为：鲜汤60—72，辣椒干3—7，郫县豆瓣3.5—5.3，花椒0.3—0.5，生姜3—4.2，胡椒0.4—0.6，豆豉0.8—1.0，醪糟1.2—1.8，料酒1.2—1.6，冰糖0.3—0.45，精盐0.6—0.75，腐乳1.2—2.0，味精1.2—1.7，鸡精0.5—0.9，大蒜2—3，植物油3—5.5，牛油2—2.5。本发明配料齐全、加工精细、注重汤质，除具有重庆火锅“麻、辣、烫、鲜”的特点外，味醇正、香浓郁、汤鲜美，不用老汤、现吃现熬，不打油、不留汤，科学卫生。
基本信息
专利标题 ：
大明火锅底料
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1101514A
申请号 ：
CN94103455.0
公开（公告）日 ：
1995-04-19
申请日 ：
1994-03-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
朱大明
申请人 ：
朱大明
申请人地址 ：
518030广东省深圳市台湾花园东座26A
代理机构 ：
深圳市专利服务中心
代理人 ：
王珉
优先权 ：
CN94103455.0
主分类号 ：
A23L1/221
IPC分类号 ：
A23L1/221
法律状态
1995-04-19 ：
公开
1995-04-05 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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