一种水溶液香辛料的生产方法，属于调味品加工领域。将单一原料的香辛料破碎放入容器内，添加食用乙醇浸泡，再加热水浸泡，得浸提液，将浸提液泵入蒸馏机内，蒸馏30－60分钟，得水溶液香辛料，然后过滤，消毒，灌装。还可以将上述数种单体提取的水溶液香辛料在蒸馏后根据需要按一定比例调配组合得复合型水溶液香辛料。本发明提供的水溶液香辛料的生产方法采用单体提取法，工艺简单，提取率高，节约资源，成品品种丰富。