本发明向人们展现了一种既成本低又符合卫生要求的食用菌烘干设备，包括壳体、产热循环装置、烘箱、排风扇等，所述产热循环装置由炉头、循环管、烟囱组成，排风扇位于循环管的上方，在产热循环装置的二侧分别通过热气口和回风口连接烘箱或分别呈开放性连接烘箱；本发明优点是：按照热能吸湿的原理，利用了产热循环装置，通过排风扇的转动，将炉头外壁、循环管壁、部分烟囱管壁表面的热量散发到二侧烘箱中，带走新鲜食用菌里的热分子，烘干食用菌，节约了成本；食用菌的烘干过程，均处于设备内无菌环境，故符合食品卫生法的要求；本发明还可用于各种蔬菜的烘干，是符合中国国情的食品行业中值得推广使用的高科技设备产品。