本实用新型公开了一种食用菌烘干箱，包括箱体和箱门，箱体内设有烘干仓和摆放仓，摆放仓内设有多个盛料架以及下料机构；下料机构包括转轴托杆以及电机，托杆固定安装在转轴上，盛料架包括铰接在烘干仓内的托架以及可拆卸地设置在托架上的托板，烘干仓的内壁上固定连接有挡块，挡块位于托架的下侧；箱门的内侧设置有多个布袋；本实用新型的下料机构能够将盛料架推动至倾斜状态，从而让位于盛料架上的食用菌落下，方便对烘干完成的食用菌进行收纳，较之人工收取效率更高、劳动量更低；本实用新型的箱门上设有多个布袋，布袋能够接住与其对应的盛料架上落下的食用菌，从而让每层盛料架上的食用菌都安全落下，保持整株的完整度。