本实用新型涉及食用菌技术领域，尤其为一种食用菌烘干装置，包括箱体，所述箱体内腔的上下两侧均固定安装有第一喷气板，所述第一喷气板的内侧连通有第一喷气头，所述第二喷气板的顶部和底部均连通有第二喷气头；本实用新型通过箱体、第一喷气板、第一喷气头、第二喷气板、第二喷气头、支块、烘干网盒、气泵、连接管、电热箱、加热丝、短管、竖管和喷气管的设置，使食用菌烘干装置，达到了烘干效果好的目的，同时解决了现有的烘干机是将食用菌直接倒入烘干设备中，利用热风对食用菌进行烘干，这种方式无法全面的对食用菌进行烘干，常常出现食用菌烘干不彻底，或者局部过分烘干，损坏了食用菌营养价值的问题。