谷物膨化后生产发酵制品的新技术
发明专利申请公布后的撤回
摘要
将谷物膨化后生产发酵制品，是食品工业中一项新技术。谷物在气流或挤压膨化过程中，由于受到高温高压的作用，使谷物积蓄了大量能量。其水分呈过热状态。在膨化的瞬间、谷物从高温高压突然降为常温常压。巨大的能量释放，使液态水汽化，水的体积膨胀2000倍；谷物结构被拉伸破坏，成为网状或片状，易于液化和糖化，更有利于发酵，可以简化工序，节省能源，缩短发酵周期，减少酒母用量，提高谷物利用率，改善成品质量，改革传统发酵工艺。
基本信息
专利标题 ：
谷物膨化后生产发酵制品的新技术
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1952100A
申请号 ：
CN200510100455.1
公开（公告）日 ：
2007-04-25
申请日 ：
2005-10-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
罗瑞金
申请人 ：
罗瑞金
申请人地址 ：
528226广东省佛山市南海区罗村沙管理区下沙村后街六巷四号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200510100455.1
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02 C12J1/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
2008-11-05 ：
发明专利申请公布后的撤回
2007-04-25 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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