富含造骨牛奶蛋白的酸奶及其生产方法

发明专利申请公布后的视为撤回

摘要

本发明涉及乳制品制造，特别是一种酸奶的制造方法，具体的讲是一种含有造骨牛奶蛋白的酸奶的配比和生产方法。本发明由牛乳、造骨牛奶蛋白、增稠剂、白砂糖、乳酸菌组成。所述的生产方法是在酸奶灌装前，将造骨牛奶蛋白(OMP)用无菌水溶解后，通过在线混合器加入酸奶中。本发明产品的优点是在酸奶中添加OMP即造骨牛奶蛋白，从而实现消费者饮用酸奶的同时，既有丰富的营养作用，又有特殊的保健作用，主要是有利于骨骼的健壮。经过大量试验本发明产品对各种消费人群尤其处于骨骼亚健康人群有显著效果。

基本信息

专利标题：

富含造骨牛奶蛋白的酸奶及其生产方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN1977623A

申请号：

CN200510111315.4

公开（公告）日：

2007-06-13

申请日：

2005-12-08

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

刘爱萍孙健

申请人：

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

申请人地址：

011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区

代理机构：

呼和浩特北方科力专利代理有限公司

代理人：

徐小明

优先权：

CN200510111315.4

主分类号：

A23C9/123

IPC分类号：

A23C9/123 A23J1/20