包含乳清蛋白颗粒的酸奶基组合物
实质审查的生效
摘要
提供了一种用于生产酸奶基组合物的方法，所述方法包括将酪乳和小尺寸颗粒WPC级分组合。此外，本发明提供了生产液体酸奶产品或液体酸奶样产品的方法，所述方法包括所述的酸奶基组合物与液体例如水、乳、酪乳、乳渗透物、果汁、乳和/或果汁浓缩物混合。本发明还包括包含酪乳和小尺寸颗粒WPC级分的酸奶基组合物以及液体酸奶产品或液体酸奶样产品。此外，本发明提供了一种小尺寸颗粒WPC级分以及生产这种小尺寸颗粒WPC级分的方法，其中所述WPC颗粒具有15‑60纳米范围内的平均尺寸。
基本信息
专利标题 ：
包含乳清蛋白颗粒的酸奶基组合物
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114390891A
申请号 ：
CN202080040156.6
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2020-05-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
桑德尔·西韦茨萨伊德·拉希米·亚兹迪
申请人 ：
阿拉食品公司
申请人地址 ：
丹麦维比
代理机构 ：
北京品源专利代理有限公司
代理人 ：
刘明海
优先权 ：
CN202080040156.6
主分类号 ：
A23C9/13
IPC分类号 ：
A23C9/13 A23C21/06 A23C9/123
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
2022-05-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23C 9/13
申请日 : 20200527
申请日 : 20200527
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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