一种红曲保健火腿肠及其制作方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明涉及一种红曲保健火腿肠及其制作方法，瘦肉选用猪肉后腿的肌肉切成块，在清水中漂洗，浸出肌肉中血块；肥肉切成方块，先除去浮油和淤血；肥、瘦肉块分别浸泡，然后，把肥肉块放入80℃热水中冲洗，以便于更有效的与瘦肉丁混合，洗好后均放在带孔的容器中沥干水分，然后，剁成碎块，充分搅拌混合；将经过发酵制备出的中药红曲和肥、瘦肉进行混合，再加入常规调料粉末，然后，灌肠、蒸煮制成成品。其优点是：因加入了中药红曲，具有优良的抗氧化，抗自由基，保鲜，抗菌防腐遮光增香的抗氧化保鲜剂，对人体可滋补营养，有健脾强胃，活血化淤，降低血脂，降低胆固醇的作用，是老少皆宜的滋补佳品。
基本信息
专利标题 ：
一种红曲保健火腿肠及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1985670A
申请号 ：
CN200510122476.3
公开（公告）日 ：
2007-06-27
申请日 ：
2005-12-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵发
申请人 ：
天津中英纳米科技发展有限公司
申请人地址 ：
300384天津市南开区物华道2号海泰大厦火炬园A座4－42室
代理机构 ：
国嘉律师事务所
代理人 ：
王里歌
优先权 ：
CN200510122476.3
主分类号 ：
A23L1/317
IPC分类号 ：
A23L1/317 C12N1/14 A23L1/221 C12R1/66
法律状态
2009-08-19 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-06-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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