本发明属于蛋白质检测技术的一种乳粉蛋白质含量分析方法。该方法是根据色度学原理结合双缩脲试剂与蛋白质形成紫色的络合物，即不同蛋白质含量的样品，在碱性的条件下与双缩脲试剂形成了深浅不同的蓝紫色的络合物，其色度值与蛋白质含量高低呈线性相关，用计算机软件自动分析获得与通过分光光度计测定吸光度值比较，然后计算蛋白质含量。由于改良了测定中标准曲线的制备，使本发明在测定精度、时间、成本与操作步骤上得以进一步的优化；利用普通的办公用计算机与扫描仪代替了实验室专用的精密仪器一分光光度计，省去了人工绘制标准曲线的步骤，操作快速简便，需要的仪器设备少，成本低，对测定的环境条件要求低，无污染尤其适合乳粉大批量的检测。