增加食品中大豆蛋白质含量的方法
视为撤回的专利申请
摘要
本发明属于增加食品中大豆蛋白质含量的制作方法。目前在食品中含有少量(一般在6％以下)大豆蛋白质作辅料，起保水剂和乳化剂作用。大豆蛋白质是营养丰富的植物蛋白，但在食品中加大其含量存在技术困难。本发明提供增加食品中大豆蛋白质含量的新方法，先将蛋白质与水以一定比例混合斩拌，再加入油脂继续斩拌使其乳化为一体，再加入其他成份制成食品，使大豆蛋白质含量可增加到10～60％。提供了高含量大豆蛋白质的食品。
基本信息
专利标题 ：
增加食品中大豆蛋白质含量的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1033438A
申请号 ：
CN87107455.9
公开（公告）日 ：
1989-06-21
申请日 ：
1987-12-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
高凤岐
申请人 ：
哈尔滨冷冻厂
申请人地址 ：
黑龙江省哈尔滨市动力区外径路一号
代理机构 ：
哈尔滨市专利事务所
代理人 ：
祖玉清
优先权 ：
CN87107455.9
主分类号 ：
A23L1/305
IPC分类号 ：
A23L1/305
法律状态
1991-05-08 ：
视为撤回的专利申请
1989-06-21 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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