制造大豆蛋白质的方法

发明专利申请公布后的视为撤回

摘要

本发明的目的是无任何大豆气味和涩味、收敛味等不愉快的清新的、风味优良的大豆蛋白质，并且当用于蛋白质饮料等时，在溶解操作时在粉末分散性和溶解性方面优良，并且无粗糙感，实现了良好的咽下感。本发明还提供制造大豆蛋白质的方法，其特征是将Mg化合物加至大豆蛋白质浆料或溶液中，加热由此中和的溶液，并向其中添加蛋白酶，以进行蛋白质水解。

基本信息

专利标题：

制造大豆蛋白质的方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN101111159A

申请号：

CN200680003418.1

公开（公告）日：

2008-01-23

申请日：

2006-01-27

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

中村靖冈裕子坂田哲夫

申请人：

不二制油株式会社

申请人地址：

日本大阪府

代理机构：

中国专利代理(香港)有限公司

代理人：

庞立志

优先权：

CN200680003418.1

主分类号：

A23J3/16

IPC分类号：

A23J3/16 A23L1/305 A23J3/34 A23L1/30

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23J

食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物

A23J3/00

食用蛋白质加工

A23J3/14

植物蛋白质

A23J3/16

从大豆

法律状态

2011-11-23 ：

发明专利申请公布后的视为撤回

号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101214304800
IPC(主分类) : A23J 3/16
专利申请号 : 2006800034181
公开日 : 20080123

2008-03-12 ：

实质审查的生效

2008-01-23 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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